Avelãs tem lactose – As avelãs são deliciosas e versáteis, podendo ser consumidas em sua forma natural, torradas, em forma de pasta (como a popular Nutella) ou como ingrediente em diversas receitas. Além de seu sabor único e crocante, as avelãs também são uma excelente fonte de nutrientes.
Mas você já se perguntou se as avelâs tem lactose ? Neste artigo, vamos explorar essa questão de maneira detalhada e esclarecer se as avelãs são adequadas para pessoas com intolerância à lactose.
Avelãs tem lactose – O que é lactose?
A lactose é um tipo de açúcar presente no leite e em produtos lácteos. Para digerir a lactose, nosso organismo precisa produzir uma enzima chamada lactase, que quebra a lactose em moléculas menores para serem absorvidas pelo intestino delgado.
Porém, algumas pessoas possuem deficiência na produção de lactase, o que resulta na intolerância à lactose. Essa condição pode causar sintomas desconfortáveis, como gases, inchaço abdominal, cólicas e diarreia, logo após o consumo de alimentos que contenham lactose.
Avelãs tem lactose – Avelãs e lactose
A boa notícia para os amantes de avelãs é que elas naturalmente não contêm lactose! As avelãs são livres desse tipo de açúcar, o que as torna uma ótima opção para pessoas com intolerância à lactose ou para aqueles que seguem uma dieta livre de lactose por opção.
Além disso, as avelãs são ricas em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais, fibras e gorduras saudáveis. Esses nutrientes podem trazer diversos benefícios à saúde, como a melhora do sistema cardiovascular, redução do colesterol ruim (LDL) e prevenção de doenças crônicas.
Outro ponto positivo é que as avelãs são uma excelente fonte de proteínas vegetais, especialmente para aqueles que seguem uma dieta vegetariana ou vegana. Elas podem ajudar a suprir as necessidades proteicas do organismo e contribuir para a manutenção e construção de tecidos musculares.
Avelãs tem lactose – Benefícios das avelãs para a saúde
Além de não conter lactose, as avelãs possuem uma série de benefícios para a saúde. Abaixo, listamos algumas razões pelas quais você deve incluir as avelãs em sua alimentação:
É importante ressaltar que, embora as avelãs sejam saudáveis, elas são calóricas. Portanto, é necessário consumi-las com moderação, principalmente se você estiver buscando o emagrecimento.
Como incluir as avelãs na alimentação
Neste tópico, vamos mostrar como incluir as avelãs na alimentação, com dicas de receitas e cuidados na hora de comprar e armazenar.
As avelãs são ricas em ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL), prevenindo doenças cardiovasculares. Além disso, as avelãs contêm fitoesteróis, compostos vegetais que também contribuem para a saúde do coração.
As avelãs também são fontes de antioxidantes, como vitamina E, flavonoides e polifenóis, que combatem os radicais livres e protegem as células do envelhecimento precoce e do câncer. Esses antioxidantes também têm efeito anti-inflamatório e podem melhorar a função cerebral.
As fibras presentes nas avelãs favorecem o trânsito intestinal e aumentam a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso e na prevenção da diabetes. As fibras também alimentam as bactérias benéficas do intestino, melhorando a imunidade e a digestão.
As avelãs são ricas em vitaminas do complexo B, especialmente B1, B2, B6 e B9 (ácido fólico), que participam do metabolismo energético e da produção de neurotransmissores. A vitamina B9 é essencial para as gestantes, pois previne malformações no feto.
As avelãs também fornecem minerais importantes para o organismo, como magnésio, potássio, cálcio, ferro, zinco, cobre e manganês. Esses minerais atuam na regulação da pressão arterial, na contração muscular, na formação óssea, na síntese de hemoglobina, na defesa imunológica e na atividade enzimática.
Como consumir as avelãs
As avelãs podem ser consumidas inteiras, torradas ou moídas, em forma de farinha ou pasta. Elas podem ser adicionadas ao iogurte, à granola, à aveia, às frutas, aos bolos, aos pães, às panquecas, às saladas, aos molhos, aos recheios e às sobremesas. As avelãs também podem ser combinadas com outros frutos secos, como nozes, amêndoas e castanhas.
Uma forma muito popular de consumir as avelãs é na forma de creme de chocolate com avelãs, como o famoso Nutella. No entanto, esse produto contém muito açúcar e gordura hidrogenada, que são prejudiciais à saúde. Por isso, uma opção mais saudável é fazer o seu próprio creme de chocolate com avelãs em casa, usando ingredientes naturais e sem aditivos químicos.
Para fazer o creme de chocolate com avelãs caseiro, você vai precisar de:
– 1 xícara de avelãs torradas sem pele
– 1/4 de xícara de cacau em pó
– 1/4 de xícara de mel ou outro adoçante natural
– 1/4 de xícara de leite vegetal (de amêndoas, coco ou aveia)
– Uma pitada de sal
– Uma colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
O modo de preparo é simples: basta bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador até obter uma pasta homogênea e cremosa. Depois é só guardar em um pote fechado na geladeira por até uma semana. Você pode usar o creme para rechear bolos e tortas, para cobrir frutas ou para comer com uma colher.
Cuidados na hora de comprar e armazenar as avelãs
Na hora de comprar as avelãs, prefira as que estão inteiras, com a casca intacta e sem sinais de mofo ou umidade. As avelãs descascadas ou torradas podem ter perdido parte dos seus nutrientes e oxidado mais facilmente. Além disso, evite as avelãs que contêm sal, açúcar ou outros temperos artificiais.
As avelãs devem ser armazenadas em um recipiente fechado, em local fresco, seco e escuro. Assim, elas podem durar até seis meses. Se você quiser conservá-las por mais tempo, pode congelá-las por até um ano.
Conclusão
As avelãs são uma ótima opção para pessoas com intolerância à lactose, pois não contêm esse açúcar. Além disso, elas trazem diversos benefícios à saúde, sendo uma excelente fonte de nutrientes importantes.
No entanto, é fundamental lembrar que cada organismo é único, e é sempre recomendado consultar um profissional de saúde antes de fazer grandes mudanças em sua dieta, principalmente se você possui algum problema de saúde.
Portanto, sinta-se à vontade para aproveitar as avelãs e desfrutar de seus benefícios, adicionando-as a uma alimentação equilibrada e variada.
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